Trong một tổng thuật mười tám công trình nghiên cứu khắp thế giới

Theo tôi cảm nhận thì nếu một bệnh nhân đã kiệt sức và trong tình trạng lâm nguy mà cứ bị các bác sĩ và những thân nhân khác ép phải ăn hoặc phải có những hành vi khác thì sự quấy rầy này và sự mất khả năng tự chủ sẽ cho thấy thế nào là sai một ly đi một dăm, thế nào là giọt nước tràn ly. Mất tự chủ là mấy từ rất có ý nghĩa ở đây. Như chúng ta đã thấy, ý nghĩa mạnh mẽ của tự do cá nhân, song hành với hạnh phúc cá nhân, là điều quan trọng nhất để tiếp tục sống khỏe mạnh đến một tuổi già thượng thọ. Sợ hãi không phải một động cơ tốt bởi nó tạo ra stress. Thế mà hàng triệu người đã được truyền bá về cholesterol trên cơ sở cho rằng giá phải trả cho sự sợ hãi là nhỏ so với giá phải trả cho việc có cholesterol cao. Thật là một chiến lược cực kỳ thiển cận. Cholesterol đã được đẩy mạnh thành một kẻ thù của cơ thể trong suốt 40 năm qua, bất chấp một sự thật là mỗi tế bào đều cần có cholesterol để sống được nó tạo thành một phần quan trọng của màng tế bào, ngoài những chức năng khác và hai phần ba lượng cholesterol bên trong chúng ta là do gan sản xuất ra chứ không phải do hấp thụ từ thực phẩm. Chính cái tiền đề nói rằng cholesterol thấp là có lợi ngày càng bị gia tăng nghi ngờ. Trong một tổng thuật mười tám công trình nghiên cứu khắp thế giới, với 650 nghìn người ở Mỹ, Nhật, châu  u và Israel, cho thấy lợi ích của việc có cholesterol huyết thanh thấp đã bị bác bỏ. Trong số 125 nghìn phụ nữ được nghiên cứu, có cùng tuổi thọ trung bình như nhau bất kể là họ có số đo cholesterol là trung bình, cao hay thấp. Ngoài ra, không có một nguyên nhân tử vong đặc biệt nào, chẳng hạn như đau tim hoặc ung thư, lại có liên quan tới các mức cholesterol, bất kể là cao hay thấp những phát hiện này lại có tầm quan trọng gấp đôi khi hầu hết các nghiên cứu cổ điển cảnh báo phải chống lại cholesterol lại dựa trên cơ sở những người thuộc nam giới. Trong 520 nghìn đàn ông được nghiên cứu thì những phát hiện lại có phần phức tạp hơn. Những người có số đo trung bình so với những số đo cholesterol giới hạn 200 đến 240 có cùng tỷ lệ sống sót như những người có số đo thấp là 160 đến 200, trong khi những người có số đo hoặc rất cao hoặc rất thấp thì nguy hiểm hơn. Đàn ông có mức cholesterol dưới 160 chiếm tới 17 phần trăm có thể chết vì mọi nguyên nhân, cũng giống như những đàn ông có số đo rất cao trên 240.